今日、dancyuという雑誌を買いました。dancyuは（多分？）年に1回、日本酒の特集があります。今日、購入したdancyu３月号は「新しい日本酒の教科書」というタイトルです。 dancyuとの出会いはおそらく10年ほどでしょうか。今はそれほどではありませんが、以…