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なんでもシステム管理者(日本酒大好き!)

中小企業でシステム管理者兼何でも屋をやってます!日本酒にはこだわりを持ってます。多趣味ですが、その時間がなかなか取れないという悩みが・・・

味わいのキーワード?

最近、お酒の表現で「ガス感」という言葉をよく見かけます。時期的なこともあるのでしょう。他の人の日本酒関連のブログを読んで「味わい」のキーワードについて、ふと思いました。

・「旨み」
・「酸」
・「ガス感」

自分好みの日本酒を公式で表すとすると

純米(吟醸)無濾過生原酒=「旨み」x「酸」x「ガス感」x「?」

と言った感じでしょうか?
無理に式にする必要はないかと思いますが、なんとなく上の式が思い浮かびました。最後に「?」が入っているのは、嗜好を完全に式に表すことはできないという思いと、シチュエーションによって、「?」の中身が蔵への自分の思いであったり、杜氏さんへの思いであったり、一緒に味わう肴であったり、季節であったり、・・・・等々色々あるからです。

日本酒探訪の旅は楽しいです!!