いただきました！！ 「酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒」

　先日、伏見のShusendo miniに行った際に蔵元の玄坂さんが見えていて、店頭で愛妻と一緒に試飲させていただきました。

　元坂酒造では「酒屋八兵衛」という銘柄のお酒を醸しています。数年前に持ち寄りの日本酒の会に酒友大先輩が持ってこられて、それ以来お気に入りのお酒です。

　試飲させていただいた中で一番気に入った「純米吟醸無濾過生原酒」を購入させていただき、後日ゆっくりと我が家で飲みました。

　酒米は三重県産五百万石、山田錦の2種類が使われており、精米歩合は55%です。

　豊かな旨味。そして旨味の向こう側に隠れている酸味が独特のバランスを作り出しています。

裏ラベルには

『グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを』 とあるのですが、まさしくそのポリシーを体現した味わいです。

　過度な香りも無ければ、強すぎる味も無い。自分は食事を共に呑むのが好きなので、この味わいがいい塩梅です。（つい飲み過ぎてしまうかも（＾＿＾；）

　このお酒を飲むと、店頭で注いでくれた朴訥な雰囲気の元坂さんのお顔が思い浮かびます。そんな味わいです。

　そして開栓してから数日後再度いただきました。すると、まろやかさが増しています。

このお酒は、一升瓶で買って、開栓後の変化を楽しむのが良さそうです。変化する前に飲み切ってしまいそうですが（＾＿＾）

 
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