「日本酒の種類 その参」の続きです。 素人なりに書いていますが、いざ書いてみると日本酒って、いろいろな見方があり、奥が深いなぁと感じています。 今回は『濾過』と『火入れ』と『原酒』について書いてみたいと思います。 『濾過』と言うのはしぼり終わ…
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