房島屋を醸す所酒造で「2021春の感謝祭！」が開かれます。 下記の2020の秋の感謝祭に続くイベントです。 nawan13.hatenablog.com このコロナ禍で蔵開きが出来ない中で数少ない蔵元と触れ合う機会です。コロナ禍以前の蔵元とお話ししながらお酒をいただくこと…

所酒造が醸す 「房島屋 超辛口9 純米無ろ過生原酒 中汲み」 をいただきました。所 優さんとは長い付き合いですが、新型コロナのために蔵開きも日本酒イベントもなく長らくお会いできていません。一飲み手として、できることは優さんの醸したお酒をいただくだ…

岡山の室町酒造の「備前幻 純米吟醸」をいただきました。 このお酒は上司に頂いたものです。正月明けに出社すると机の上にど～ん！と鎮座していました（＾＿＾） 上司は特別、日本酒が好きと言う訳ではありませんが、私が特別日本酒好きなことはよくご存じな…

原田酒造の今泉杜氏が醸す「生道井 衣が浦 若水 特別純米」をいただきました。 今泉さんとは「一位」で出会って以来の長い付き合いです。蔵を移られましたが、今泉さんの醸すお酒を飲み続けています（＾＿＾） nawan13.hatenablog.com 「生道井 衣が浦 若水 …

「あいちの発酵トークライブ 第4回」で、白老と義侠の対談で紹介されたお酒です。 「燎（かがりび）」 うん、うんまい！！初めて飲んだ30年ほど前の義侠とは。異なる要素と、同じくする要素を持っていると感じます。現代風の旨味を持ちつつ、義侠の米の旨味…

「わかむすめ 秘色（ひそく） 純米吟醸無濾過生原酒」をいただきました。「わかむすめ」は山口県で夫婦お二人でお酒造りをされている新谷酒造で醸されています。 以前、ある酒屋さんで味見させてもらい、これは！いい！美味しい！！と思いました。すぐにでも…

白老の2019BY特別純米 無濾過生原酒をいただきました。 このお酒のラベル、特徴的ですよね。ご存知の方も多いかと思いますが、この写真は社長の薫さんの後ろ姿です。カッコいいですよね（＾＿＾） このお酒は2019BYですので、麹室の火事が発生以前に撮影され…

白老の「蔵人だけしか飲めぬ酒」をいただきました。このお酒は、私と白老の出会いの酒でもあります。また昭和44年に発売された生酒の元祖でもあります。この時代に生酒がすでに販売されていたのはすごいですね！！ テレビ番組「ゴリ夢中」を見ていたら、ゴリ…

「白老 千本錦 純米吟醸酒 一度火入れ」をいただきました。 今まで生は飲んだことがあったのですが火入れは初めてです。火入れのためか、生よりもキリッとした印象を感じます。そして、ほどよい熟成感が感じられます。それでいて、千本錦らしさ、さわやかと…

「白老 初しぼり 生酒」をいただきました。 12月に澤田酒造の応援のために蔵の直売所で購入したお酒たちの一本です。 news.yahoo.co.jp 今期（ R2BY）一番手の白老です。 搾って間もない生酒なのでフレッシュ感があるのは当然ですが、旨味もしっかりとありま…

白老の純米酒 六割五分磨きをいただきました。燗酒を味わうために購入したものです。様々な温度帯で楽しめるのは日本酒のいいところですね（＾＿＾） nawan13.hatenablog.com 初めに70℃まで上げて、60℃に下がるまで待ちます。いわゆる「燗冷まし」でいただき…

白老の純米酒を2種類いただきました。元々2種類とも、若水（酒米）を使った純米酒なのですが、「槽場直汲生原酒」と一度火入れされた「冷やおろし」の2つを同時にいただきました。 まずは、「槽場直汲生原酒」をいただきます。 心地よい、微かなガス感のフレ…

「大吟醸 白老 嘉永元年」をいただきました。 このお酒は 2020年に開催された酒類総合研究所と酒造組合中央会共催の全国新酒鑑評会に出品し予審で入賞したもので、限定発売されたお酒です。 従来は予審後に結審を行い金賞を決められていたのですが、2020年は…

数か月前に書きかけてアップしていなかった記事です。 今回、白老を醸す澤田酒造が火事の被害にあわれたので、書きかけの記事を今回アップさせていただきました。 応援の意味を込めてこの記事をアップさせていただきます。 皆様から沢山の応援を頂いておりま…

前回の記事で紹介させていただいた「一声」と同じ蔵（月山酒造株式会社）のお酒です。一般的に出回っている銘柄が「銀嶺月山」で、「一声」は地元用に昔の銘柄を復活させたもので「月山の酒資料館」でのみ販売されているお酒です。 nawan13.hatenablog.com …

しばらく前に、たまたま寄った居酒屋で見慣れない銘柄がありました。それは「一声（ひとこえ）」と言うお酒でした。メニューには純米とあったのですが、店員さんに尋ねるとメニューとは別に張り紙に書かれているのが純米酒（季節もので今はないとのこと）で…

例年であれば、所酒造では「新酒まつり」という蔵開きがあるのですが、まだ新型コロナウイルスの収束が見えないため、蔵開きはありません（T_T) nawan13.hatenablog.com 今年は「新酒まつり」が無い代わりに「秋の感謝祭！」という販売会が開かれます。ハズ…

日本酒の愛好家の中にはラベルをはがしてコレクションされている方が多いかと思います。私もその一人なのですが、ラベルの種類によっては苦労したり、上手くはがせずズタボロ・・・なんてこともあります。 シールタイプのラベルは端からめくればＯＫでラクチ…

ご存知の方も多いかと思いますが「揖斐の誉」は『射美』の酒米です。 昨年には「酒造好適米」の認定も受けました（＾＿＾） www.sugiharasake.jp その「揖斐の誉」の収穫直前の様子を射美を醸す杉原慶樹さんから送っていただきました。 今年の「揖斐の誉」の…

2020/11/21 追記 11/19にオープンした資料館がニュースに出ていました。行きたいです！！ https://himeji.keizai.biz/headline/1955/ 2020/10/8 追記 龍力の本社１階に特A地区９地区の土壌が見れるテロワール館を１１月にオープンするそうです。 龍力ファン…

「王禄 純米吟醸 限定原酒 仕込第23号 東出雲町産山田錦100%」をいただきました。 王禄はかなり前から私のお気に入りのお酒です。その王禄の限定酒が目の前にありましたので当然購入させていただきました（＾＿＾） nawan13.hatenablog.com 王禄は昔から好き…

「宗玄 純米八反錦」をいただきました。今年（R2年）1月に酒友大先輩が購入され、ご自宅で熟成されていたものを頂きました。 う～む、素晴らしい熟成感！無濾過生原酒らしい、しっかりとした味わいにプラスアルファの要素（＝熟成）が見事にマッチして、『旨…

勝駒 山田錦 大吟醸をいただきました。このお酒、生産量が少なく入手が難しいようですが、ある会で知り合った酒屋さんから購入することができました（＾＿＾） 勝駒は富山県高岡市にある清都清酒場で醸されているお酒です。高岡市と言えば錫のぐい吞み「能作…

新型コロナの影響で中止となった「所酒造の5月の蔵開き」で販売されるはずだったお酒を下記の記事で紹介させていただきました。本来だったら、有料試飲コーナーで所さんと話をさせていただきながら谷汲山のコンニャクを肴にして飲んでいたはずなのですが、こ…

私の中でも長い付き合いの所酒造から、先日「2020夏 商品のご案内」が届きました。過去に所酒造のイベントに参加した人向けに出されたようです。 nawan13.hatenablog.com 所酒造では、ここ数年冬の初めに蔵開きが開催され、昨年は5月にも開催されました。今…

毎年、楽しみにしている御代櫻醸造の酒匂杜氏の年齢を冠したお酒です。 昨年の「四十三才の春」は3月発売当初は少々硬いというか、旨味の乗りが浅いような気がしたのですが、夏頃に新橋の屯（たむろ）で飲んだ際には味が乗ってすごくよくなっていたので、「…

御代櫻醸造では、例年12月と3月の年2回の蔵開きがあります。 下記は昨年12月の蔵開きの様子です。 nawan13.hatenablog.com 2020年3月にも蔵開きが開催される予定だったのですが、残念ながら新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けて中止となってしまいまし…

R1BYの射美ホワイトを「京・おばんざい素」で愛妻と一緒にいただきました。正直初めてのホワイト（27BYだったと思います）は正直「これ射美？？」という感じもあったのですが、年々良くなってきます。H30BYは上槽時期をずらして１５と１６の2種類が発売され…

酒友大先輩からいただいたお酒です。 「菊姫」は私に山廃純米の旨さを教えてくれたお酒です。それは、まだ農口杜氏が菊姫に在籍されていた頃の「菊姫 山廃純米」でした。最近では「山廃」や「生酛」のお酒も増えてきましたが当時はあまりなく珍しかったと思…

白老を醸す澤田酒造の蔵開きで購入した「純米吟醸しぼりたて生原酒 千本錦うすにごり」をいただきました。蔵開きの際に購入したものです。 この千本錦の純米吟醸は白老の中でもお気に入りのお酒です。昨年購入したこのお酒の味わいも下記のブログで書かせて…