日本酒はもちろん、魚貝類との相性が抜群です。
実際、昔のCMで「旨い肴があると、旨い酒が呑みたくなる」なんてのがありました。これ実感なんです！
でも魚ではなく、「肴」なんです。
つまり、おいしく酒が呑めるアテであれば、それは「肴」であると私は考えます。というか感じています。
で、今日は妻が和牛（スーパーで半額でした（＾＿＾）を用意してくれたので、「而今」とあわせてみました。しっかりした「旨み」を持つ酒であれば和牛とも合うと思ったからです。
案の定、ばっちりでした！！
実は私、肉屋の息子なんです。実家の肉屋はもう閉店していますが、下町の肉屋ながら、和牛にこだわり、今思うとありえないコストパフォーマンスだったと思います。
牛も塊のまま、屠場から仕入れてきて、店でさばくので、牛の脂が出ます。その脂で揚げるコロッケなど揚げ物はスーパーの惣菜とは別次元のものでした。売り物にはしていませんでしいたが、牛の天ぷらを特製の焼き豚のたれで食べたら、それはもう、今でも忘れられない、かつおそらく二度と出会えない味です。う～ん、牛の天ぷらと「而今」をあわせてみたい！！
書いているうちによだれが出てきそうなんで、このへんにしときます。
