白老の2019BY特別純米 無濾過生原酒をいただきました。
このお酒のラベル、特徴的ですよね。ご存知の方も多いかと思いますが、この写真は社長の薫さんの後ろ姿です。カッコいいですよね(^_^)
このお酒は2019BYですので、麹室の火事が発生以前に撮影されたはずですが、今回の火事に負けずに頑張るぞ!!という意気込みを感じます。
口に含んだ瞬間にしっかりとした旨味がフレッシュさと香りを伴って、口と鼻腔が喜びます!
この旨味たまりません。
「じわっ」と沁みてくるような旨味です。この日はカツオのたたき、ネギトロなどと合わしましたが、どれもしっかりと合います。
海沿いの蔵だけあって、海の幸が良く合いますねぇ(^_^)
四合瓶はあっという間に空いてしまいました。今期(2020BY)は例年通りのお酒造りとはいかないでしょうが、このお酒、今期も醸して欲しいです。
火事の後しばらくは、応援のための注文が殺到して発送に時間が掛かっていたようですが、現在は通常通りの出荷になっているようです。
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