いただきました！！　「房島屋　兎心ブラック　吟吹雪　＆　責め」

　「所酒造　2021春の感謝祭！」に行ってきました。コロナ禍のため、蔵開きも「岐阜の地酒に酔う」も無かったので、所さんに会うのは久しぶりです。

もちろん、房島屋は呑んでいましたよ（＾＿＾）

nawan13.hatenablog.com

　この季節は新酒ラッシュのため、我が家の冷蔵庫がパンパンのため、購入するのは2本くらいにしようと思っていたのですが、限定酒を目の前にして、気が付くと4本買っていました（＾＿＾；
　さらにクジで未発売品の純米大吟醸とお土産用に1本買ったので、全部で6本です。普段の蔵開きでは、お酒を飲むため電車で来ていますが、今回は購入のみで試飲が無いので車で行きました。6本はハンドキャリーは厳しいので車で良かったです（＾＿＾；

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　まずは、今期新たに発売された「兎心ブラック　吟吹雪　無濾過生原酒」をいただきました。

　このお酒の心地よいガス感は、兎心ブラックのシリーズ共通です。
吟吹雪の、特徴でしょうか？少し苦味を感じますが、非常に上品な、品のある苦味で、嫌な感じは少しもありません。むしろ、味わいをワンランクアップさせる感じです。
山田錦、五百万石の兎心ブラックと3種の飲み比べをしてみたいです！

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　次に「純米吹雪無濾過生原酒　責め」をいただきました。
実はこのお酒、「兎心ブラック　吟吹雪　無濾過生原酒」の責めバージョンなんです。

　所さんに聞いていた通り、ガス感はほぼありませんが、よ〜く味わうと微かにガス感が残っています。
　責めだけあって、味わいは濃厚、苦味の輪郭がくっきりしていますが、兎心ブラックと同様、マイナスイメージはありません。
これは、肴を上手く合わすと最強の酒に成り得ると感じました。
　今ふと思いついたのはカラスミ、うーん、簡単に手に入らないなぁ^ ^
　手作りの旨味ガッツリのソーセージも合うかも？
　いい肉を使ったハンバーグで、ソースに肉汁にケチャップ、ソースを加えて胡椒をしっかり効かせてもいいかも！
　日本酒の肴としてはイレギュラーですが、モスバーガーのとびきりハンバーグサンドなんかもイケるかも？

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