昨年の「大人の遠足 第2弾」の帰りの車中でNさんから聞いた藤一酒蔵の「菊鷹」を昨年意外と近くの明貞さんに置いてあることを知り、いただいてから、すっかり「菊鷹」のファンであり、山本さん（杜氏さんのお名前です。）のファンです。 山本さんは前の蔵で…

最近、お酒の表現で「ガス感」という言葉をよく見かけます。時期的なこともあるのでしょう。他の人の日本酒関連のブログを読んで「味わい」のキーワードについて、ふと思いました。 ・「旨み」・「酸」・「ガス感」 自分好みの日本酒を公式で表すとすると 純…