なんでもシステム管理者(日本酒大好き!)

システム管理者兼何でも屋をやってます!日本酒にはこだわりを持ってます。多趣味ですが、その時間がなかなか取れないという悩みが・・・

『射美』を醸す酒米『揖斐の誉』育っています!!

杉原慶樹さんが醸す「射美」を醸す酒米『揖斐の誉』は二人の農家さんによって作られています。 その『揖斐の誉』の写真を杉原さんから送っていただきました(^_^) コロナ禍でなければ、自分で田んぼに行きたいところですが、こうして送っていただいた写…

いただきました!! 「射美 ホワイト R2BY」

今期(R2BY)のホワイトをいただきました。今期、我が家にお迎え出来た唯一の射美です(^_^; 初年度のホワイトは今なので言えますが「これって射美???」と違和感を感じました。しかし、翌年以降のホワイトがどんどん良くなっていくことを実感し、やっ…

いただきました!! 「射美 並行福発酵連鎖 特別純米」

「射美 並行福発酵 特別純米」を「京・おばんざい素」でいただきました。今期(R2BY)最後の射美です。(名残惜しい・・・) 事前に杉原さんから聞いていた通り、定番の特別純米よりも酸味があります。強いて言うと、特別純米とホワイトとの中間の味わいでし…

いただきました!! 「所酒造 いびの蔵1056(ところ)ブレンド」

「房島屋」を醸す所酒造の新しいお酒「いびの蔵 1056 ブレンド」をいただきました。春の感謝祭で購入したものです。 「いびの蔵 1056 ブレンド」は、昨年(2020年)の秋の感謝祭で初めて発売されたお酒です。 nawan13.hatenablog.com 「いびの蔵 1056 ブレン…

いただきました!! 「長陽福娘 山田錦 純米酒 無濾過生原酒 限定直汲」

「長陽福娘 山田錦 純米酒 無濾過生原酒 限定直汲」をいただきました。しばらく前に初めて行った酒屋さんで、薦められて購入したお酒です。 口に含むとピリピリとガス感のフレッシュ感がたまりません。味わいは、特に尖ったところがない。と言うと特徴がない…

いただきました!! 「房島屋 兎心ブラック 吟吹雪 & 責め」

「所酒造 2021春の感謝祭!」に行ってきました。コロナ禍のため、蔵開きも「岐阜の地酒に酔う」も無かったので、所さんに会うのは久しぶりです。 もちろん、房島屋は呑んでいましたよ(^_^) nawan13.hatenablog.com この季節は新酒ラッシュのため、我が…

いただきました!! 「白老 純米吟醸酒 無濾過生原酒」

「白老 純米吟醸酒 無濾過生原酒」をいただきました。 澤田酒造の直販サイトで見て、これは是非飲みたい!と思いつつ、気が付けば「在庫なし」になっていて、しまった〜っと諦めかけていたのですが、丸内酒食品店さんで無事にゲットしたお酒です。 今年限り…

いただきました!! 「W 先祖返りひだみのり/赤磐雄町」

飛騨の渡辺酒造店が醸す『W(ダブリュー)』をいただきました。この『W』は基本的に同じ造りで色々な酒米で醸されているお酒です。その中から「純米 先祖返りひだみのり無ろ過生原酒」と「純米 赤磐雄町無ろ過生原酒」の二つをいただきました。 ちなみに『W』…

開かれます!! 「所酒造 2021春の感謝祭!」

房島屋を醸す所酒造で「2021春の感謝祭!」が開かれます。 下記の2020の秋の感謝祭に続くイベントです。 nawan13.hatenablog.com このコロナ禍で蔵開きが出来ない中で数少ない蔵元と触れ合う機会です。コロナ禍以前の蔵元とお話ししながらお酒をいただくこと…

いただきました!! 「房島屋 超辛口9 純米無ろ過生原酒 中汲み」

所酒造が醸す 「房島屋 超辛口9 純米無ろ過生原酒 中汲み」 をいただきました。所 優さんとは長い付き合いですが、新型コロナのために蔵開きも日本酒イベントもなく長らくお会いできていません。一飲み手として、できることは優さんの醸したお酒をいただくだ…

いただきました!! 「備前幻 純米吟醸」

岡山の室町酒造の「備前幻 純米吟醸」をいただきました。 このお酒は上司に頂いたものです。正月明けに出社すると机の上にど~ん!と鎮座していました(^_^) 上司は特別、日本酒が好きと言う訳ではありませんが、私が特別日本酒好きなことはよくご存じな…

いただきました!! 「生道井 衣が浦 若水 特別純米」

原田酒造の今泉杜氏が醸す「生道井 衣が浦 若水 特別純米」をいただきました。 今泉さんとは「一位」で出会って以来の長い付き合いです。蔵を移られましたが、今泉さんの醸すお酒を飲み続けています(^_^) nawan13.hatenablog.com 「生道井 衣が浦 若水 …

いただきました!! 「義侠 燎(かがりび)」

「あいちの発酵トークライブ 第4回」で、白老と義侠の対談で紹介されたお酒です。 「燎(かがりび)」 うん、うんまい!!初めて飲んだ30年ほど前の義侠とは。異なる要素と、同じくする要素を持っていると感じます。現代風の旨味を持ちつつ、義侠の米の旨味…

いただきました!! 「わかむすめ 秘色(ひそく)」

「わかむすめ 秘色(ひそく) 純米吟醸無濾過生原酒」をいただきました。「わかむすめ」は山口県で夫婦お二人でお酒造りをされている新谷酒造で醸されています。 以前、ある酒屋さんで味見させてもらい、これは!いい!美味しい!!と思いました。すぐにでも…

いただきました!! 「白老 2019BY特別純米 無濾過生原酒」

白老の2019BY特別純米 無濾過生原酒をいただきました。 このお酒のラベル、特徴的ですよね。ご存知の方も多いかと思いますが、この写真は社長の薫さんの後ろ姿です。カッコいいですよね(^_^) このお酒は2019BYですので、麹室の火事が発生以前に撮影され…

いただきました!! 「白老 蔵人だけしか飲めぬ酒」

白老の「蔵人だけしか飲めぬ酒」をいただきました。このお酒は、私と白老の出会いの酒でもあります。また昭和44年に発売された生酒の元祖でもあります。この時代に生酒がすでに販売されていたのはすごいですね!! テレビ番組「ゴリ夢中」を見ていたら、ゴリ…

いただきました!! 「白老 千本錦 純米吟醸酒 一度火入れ」

「白老 千本錦 純米吟醸酒 一度火入れ」をいただきました。 今まで生は飲んだことがあったのですが火入れは初めてです。火入れのためか、生よりもキリッとした印象を感じます。そして、ほどよい熟成感が感じられます。それでいて、千本錦らしさ、さわやかと…

いただきました!! 「白老 初しぼり生酒」

「白老 初しぼり 生酒」をいただきました。 12月に澤田酒造の応援のために蔵の直売所で購入したお酒たちの一本です。 news.yahoo.co.jp 今期( R2BY)一番手の白老です。 搾って間もない生酒なのでフレッシュ感があるのは当然ですが、旨味もしっかりとありま…

いただきました!! 「白老 純米酒 六割五分磨き」 ※ひれ酒の追記あり

白老の純米酒 六割五分磨きをいただきました。燗酒を味わうために購入したものです。様々な温度帯で楽しめるのは日本酒のいいところですね(^_^) nawan13.hatenablog.com 初めに70℃まで上げて、60℃に下がるまで待ちます。いわゆる「燗冷まし」でいただき…

いただきました!! 「白老 若水純米vs若水純米」

白老の純米酒を2種類いただきました。元々2種類とも、若水(酒米)を使った純米酒なのですが、「槽場直汲生原酒」と一度火入れされた「冷やおろし」の2つを同時にいただきました。 まずは、「槽場直汲生原酒」をいただきます。 心地よい、微かなガス感のフレ…

いただきました!! 「白老 嘉永元年」

「大吟醸 白老 嘉永元年」をいただきました。 このお酒は 2020年に開催された酒類総合研究所と酒造組合中央会共催の全国新酒鑑評会に出品し予審で入賞したもので、限定発売されたお酒です。 従来は予審後に結審を行い金賞を決められていたのですが、2020年は…

いただきました!! 「白老 千本錦 純米吟醸酒 槽場直汲生原酒」

数か月前に書きかけてアップしていなかった記事です。 今回、白老を醸す澤田酒造が火事の被害にあわれたので、書きかけの記事を今回アップさせていただきました。 応援の意味を込めてこの記事をアップさせていただきます。 皆様から沢山の応援を頂いておりま…

いただきました!! 「銀嶺月山 純米大吟醸」

前回の記事で紹介させていただいた「一声」と同じ蔵(月山酒造株式会社)のお酒です。一般的に出回っている銘柄が「銀嶺月山」で、「一声」は地元用に昔の銘柄を復活させたもので「月山の酒資料館」でのみ販売されているお酒です。 nawan13.hatenablog.com …

いただきました!! 「一声 純米原酒、吟醸」

しばらく前に、たまたま寄った居酒屋で見慣れない銘柄がありました。それは「一声(ひとこえ)」と言うお酒でした。メニューには純米とあったのですが、店員さんに尋ねるとメニューとは別に張り紙に書かれているのが純米酒(季節もので今はないとのこと)で…

開かれます!! 「所酒造 2020秋の感謝祭!」

例年であれば、所酒造では「新酒まつり」という蔵開きがあるのですが、まだ新型コロナウイルスの収束が見えないため、蔵開きはありません(T_T) nawan13.hatenablog.com 今年は「新酒まつり」が無い代わりに「秋の感謝祭!」という販売会が開かれます。ハズ…

日本酒ラベルをはがすツール スクレイパー

日本酒の愛好家の中にはラベルをはがしてコレクションされている方が多いかと思います。私もその一人なのですが、ラベルの種類によっては苦労したり、上手くはがせずズタボロ・・・なんてこともあります。 シールタイプのラベルは端からめくればOKでラクチ…

もうすぐ収穫です!! 「揖斐の誉」

ご存知の方も多いかと思いますが「揖斐の誉」は『射美』の酒米です。 昨年には「酒造好適米」の認定も受けました(^_^) www.sugiharasake.jp その「揖斐の誉」の収穫直前の様子を射美を醸す杉原慶樹さんから送っていただきました。 今年の「揖斐の誉」の…

いただきました!! 「龍力 テロワールセット」 追記あり

2020/11/21 追記 11/19にオープンした資料館がニュースに出ていました。行きたいです!! https://himeji.keizai.biz/headline/1955/ 2020/10/8 追記 龍力の本社1階に特A地区9地区の土壌が見れるテロワール館を11月にオープンするそうです。 龍力ファン…

いただきました!! 「王禄 純米吟醸 限定原酒 仕込第23号」

「王禄 純米吟醸 限定原酒 仕込第23号 東出雲町産山田錦100%」をいただきました。 王禄はかなり前から私のお気に入りのお酒です。その王禄の限定酒が目の前にありましたので当然購入させていただきました(^_^) nawan13.hatenablog.com 王禄は昔から好き…

いただきました!! 「宗玄 純米八反錦」

「宗玄 純米八反錦」をいただきました。今年(R2年)1月に酒友大先輩が購入され、ご自宅で熟成されていたものを頂きました。 う~む、素晴らしい熟成感!無濾過生原酒らしい、しっかりとした味わいにプラスアルファの要素(=熟成)が見事にマッチして、『旨…