「あいちの発酵トークライブ 第4回」で、白老と義侠の対談で紹介されたお酒です。
「燎(かがりび)」
うん、うんまい!!
初めて飲んだ30年ほど前の義侠とは。異なる要素と、同じくする要素を持っていると感じます。
現代風の旨味を持ちつつ、義侠の米の旨味を保っています。
ある意味稀有な味わいです。
じっくりと味わうと、いろいろな味が感じられます。義侠の持つブレンドの技の妙でしょうか?
実は我が家の冷蔵庫には、ほぼ二十年前の義侠があったりします。いつ開栓するか、悩みどころですが、楽しい悩みです(^_^)
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