房島屋を醸す所酒造の所 優さんから今年初めて初夏の蔵開きを行うと連絡をいただきました。改元記念酒のふるまい酒や蔵開き限定酒の販売、屋台、有料試飲Bar等々、楽しさ満点かと思います。 詳しいことは下のチラシを見てくださいね！！ 以前の蔵開きの様子…

「白老 自然栽培米 純米酒 生原酒」をいただきました。 酒米の名前は大人の事情で名乗れない・・・と言うことですが、裏ラベルを見れば一目瞭然だったりします（＾＿＾； 口に含むと、今まで知っている白老とはイメージが違うかな？ 「酸」を強く感じます。…

「平成」が終わって元号が変わるに当たって「射美」の限定酒が出るという話はしばらく前にキャッチしていました。しかし、ただでさえ今期の射美は数が少ないので限定酒となると、なお少ない・・・、購入するのはほぼムリ、お店でも飲めるかどうか不安でした…

「平成31年仕込体験 しぼりたて生 純米吟醸 ほうらいせん 吟醸工房」をいただきました。 2月に吟醸工房で仕込み体験をしたお酒です。 nawan13.hatenablog.com オーダー通りの、辛口だが旨味ありの、仕上がりになっています。 「キリッ」としていながら味があ…

「BY30の射美 特別純米酒 15」を「京・おばんざい素」でいただいてきました。 グラスに注がれて、すぐさま口に含みます。うんうん、濃醇です。やっぱり「射美」はこうでなくては！ 香りを確認するのも忘れていました（＾＿＾；改めて色合いを見ると微かに「…

今期BY30の「射美 純米吟醸」を本郷駅前の「京・おばんざい素」でいただいてきました。 昨年の「揖斐の誉」の収穫が少なかったため、「射美」の生産量も少なく今期は射美が一本も購入出来ていません（T_T) それでも全種類飲めているのは大将が頑張って仕入れ…

「玉旭ホワイトうすにごり」をいただきました。 瓶の底にはおりが見えます。 おりを混ぜて錫のぐい飲みに注ぐとうすにごりらしく白く薄くにごっています。私の好きな感じです。 フレッシュなのですが、どこか渋みを感じます。嫌な感じの渋みではなく、味わい…

またまた岐阜県美濃太田の御代櫻醸造の蔵開きに行って来ました。 御代櫻醸造の蔵開きは12月と3月の2回あるのですが、12月は、風邪をこじらせていたため行けなかったので久々の訪問です（＾＿＾） 美濃太田駅から蔵に向かいます。いつもは、お酒を手にした蔵…

富山県の玉旭酒造の「富富富（ふふふ）」というお酒をいただきました。 「富富富」は富山県で新しく開発されたお米で、「富富富」のホームページで次のように説明されています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「富富富」は…

先日、「由紀の酒」の明さんからお誘いを受けて、岐阜県養老町にある玉泉堂に酒蔵見学に行ってきました。 玉泉堂さんの元々の銘柄は「美濃菊」ですが、今では「醴泉」の蔵というイメージが強いかと思います。私自身、「醴泉」の銘柄を最初に知りました。 蔵…

昨年(2018年)に引き続き、関谷醸造の仕込み体験に参加してきました。関谷醸造には「本社蔵」と「吟醸工房」の二つの蔵があり、仕込み体験は「吟醸工房」で行われます。 下のリンクは昨年、参加した時の様子です。 nawan13.hatenablog.com 自分の記事を読み返…

今年も杉原酒造の「射美 特別純米」をいただきました。射美はただでさえ数が少なくて人気があるのでなかなか手に入りません。その上、昨年(2018年)の天候の影響で射美の酒米、「揖斐の誉」の収穫量が少なかったと聞いています。必然的に射美の生産量も減ると…

一口飲んで、まず驚きました！！全量白麹だと、もっと酸っぱいか甘酸っぱい味わいかと思っていたのですが、それほどではありません。 フレッシュ感が強いためか、それほど強い酸味を感じません。 ※ 日本酒造りでは一般的に黄麹が使われますが、中には焼酎で…

2018BYの新作 射美「BARREL」を知ったのは12月半ば過ぎのことでした。ツイッターで射美関連の情報を見ていて「おっ！GOLDの写真がある」そう思いました。しかし写真の『射美』の文字色は金色ですが、ラベル全体の雰囲気が何か違うように見えます。「汚れてい…

2018年8月1日に行われた射美を醸す「杉原酒造」の第一回蔵開き限定販売のお酒です。限定酒には純米造りと醸造用アルコールを添加した2種類ががあります。もちろん、どちらも購入させて頂きました。 どちらも、あえて？特定名称酒を名のっていませんが精米歩…

昨年(2018年)の11月に所酒造の蔵開きに行った際に購入したお酒です。毎年、年末年始の帰省の際に正月用の日本酒をお土産として実家に持って帰っています。 今回は「房島屋 純米酒6号酵母」を持って帰りました。実家に持って帰るお酒は「燗上がりすること」を…

2018年最後のブログになります。 30BYの「射美 吟撰」を「京・おばんざい素」でいただいてきました。 今期は射美の酒米「揖斐の誉」の収量が例年よりも少ないそうです。今年は夏が暑すぎましたし、強力な台風がいくつも来ましたので、自然を相手にする農業で…

兵庫県の山間部山陽盃酒造で醸されている「播州一献 愛山 山廃純米」をいただきました。 この蔵は「辛口」のお酒を謳っています。どちらかと言うと、「甘味、旨味、酸味」を好みとする私ですが、「辛口」を謳っていても、単に辛いだけではない旨味を伴ったお…

「農口尚彦杜氏 酒造り70周年記念酒」をいただきました。 口に含んだ瞬間に思わず「う～～ん」と唸ってしましました。「旨い！！」 裏ラベルを見ると五百万石75%とあります。残りの25%はどんなお米なのでしょうか？今まで五百万石のお酒は、旨いお酒もあるけ…

2018/12/17 追記 バニラアイスにも合うと思う、と書きましたがその予想は的中しました（＾＿＾）左手にソフトクリーム、右手にECHOESを入れたぐい飲みを持ち、まずアイスクリームをほおばり、そしてECHOESを飲む。う～ん、最高のデザートです！！ぜひ、お試…

しばらく前にお知らせした「所酒造 第5回新酒まつり」に行ってきました。 nawan13.hatenablog.com「新酒まつり」は土日の二日間開催されて私は日曜に行ったのですが、土曜は大盛況ですごく混んでいたそうです。日曜で正解でした（＾＿＾） 先着50名に酒粕が…

「玉旭 BLACK」と同時に購入したお酒です。 「DESPERADO」って、どういう意味？と思い調べてみると 「ならず者」・「無法者」・「命知らず」などの意味のようです。（＾＿＾； 下のリンク先を見ると出典はロックバンド「イーグルス」の名曲から来ているよう…

先日、富山に行くことがあり、せっかくなので富山の料理と地酒を楽しもうとお店を選びました。入ったお店が大正解で、日本酒が充実していました。今までに飲んだことのない富山の地酒としてトップバッターに選んだのが、玉旭酒造の「玉旭 BLACK」です。 お酒…

今年も「房島屋」を醸す所酒造の蔵開きが開催されます。 先着50名には「酒粕」がプレゼントされます。毎年、この蔵開きで「酒粕」を頂いて、我が家で粕汁を作っています。（＾＿＾） 地元屋台フードコーナーで肴を買って、有料試飲コーナーで所さんとお話し…

まず、いただく前にボトルのフォルムに酔う。う～ん、かっこいいボトルです。 そこから注がれる液体には、気品が感じられます。香りは華やかではありませんが、他のお酒とは何か異なる香りを感じる。なんと例えればいいのだろうか？頭にふと浮かんだのは「香…

「雨後の月」の銘柄で知られている広島の相原酒造のお酒です。この「九嶺」は東京多摩の小山商店さん用に醸されたお酒の銘柄なんです。ラベルは小山社長ご自身が書かれたものです。 しばらく前に東京に行った際に多摩まで寄ってきました。多摩まで足を延ばし…

ネットで「新政 陽の鳥 十周年記念酒」なるものがあることを知りました。記念酒なので数が少ないから飲めないかなぁ～？ でも飲みたいなぁと思っていたところ、「京・おばんざい素」で、無事いただくことができました（＾＿＾） 普通の「陽の鳥」はいただい…

以前から行きたかった「日本酒に恋して」の原作者の千葉 麻里絵さんのお店「GEM by moto」にようやく行ってきました。 このマンガには麻里絵さんの体験が書かれており、その中でお酒を味わうシチュエーション（ペアリング）が描かれているのですが、それを体…

先日参加しました杉原酒造の第1回蔵開きで購入した限定酒2本のうちの1本をいただきました。限定酒は「純米タイプ」と「アル添タイプ」の2種があり、今回頂いたのは「純米タイプ」です。ラベルには特定名称酒の種類は書かれていないのですが、精米歩合が50%で…

2月に参加した関谷醸造での仕込体験で醸した（と言ってもほんのわずかなプロセスですが（＾＿＾；）お酒をいただきました。4月の上旬に3本届き、1本は飲み会に持参し、1本は家呑み、そしてもう1本は冷蔵庫の奥で寝かせていました。 nawan13.hatenablog.com …